ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

Para 8 personas

8 presas de pollo
3 tazas de arroz
320 gramos de arvejitas
3 1/2 tazas de agua
1 pimiento mediano cortado en tiras finas
1 cebolla en cuadritos
1 1/2 cucharadita de ajo
1/2 taza de culantro molido
ají mirasol
comino
aceite
pimienta y sal al gusto

Condimentamos el pollo con 1/2 cucharadita de ajos y sal. Sellarlas en aceite caliente, retiramos el pollo y se reserva. En la misma olla doramos el ajo, la cebolla, aji mirasol, el culantro, pimienta, comino y sal al gusto hasta que esten bien integrados, añadimos las presas de pollo para guisarlas. Agregamos el agua y rectificamos la sal, cuando hierva agregamos el arroz y las alverjas, dejamos cocinar, una vez que el agua se consuma bajamos el fuego y agregamos las tiras de piemiento para que se cocine con el vapor. Una vez cocido mezclamos el arroz con el pimiento. Al servir la presa colocamos encima, lo podemos acompañar con una sarsa de cebolla.

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