CALDO DE CARNERO

CALDO DE CARNERO

Para 4 personas

400 gramos de carne de carnero
4 papas amarillas
2 ajies panca
1 ajo
1/2 taza de paico o hierbabuena
sal

Cortamos la carne en presas de regular tamaño. Seguidamente, echamos las presas en una olla con agua y la cocinamos de una hora a una hora y media con la tapa puesta. Remover ligeramente de vez en cuando. Luego, cuando el caldo ya esté bien sustancioso, agregarle sal y los ajies panca enteros y secos. Servir espolvoreandolo con paico o hierbabuena.

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