CAMARONES SUDADOS

CAMARONES SUDADOS

Para 4 porciones

24 camarones
3 dientes de ajo
2 tomates
1 cebolla
1 copa de chicha de jora
1 ramita de huacatay
culantro
perejil
sal al gusto

Pelar los camarones separando las colas. En una sartén dorar los dientes de ajo, el tomate picado, la cebolla picada a lo largo y el huacatay. Sacar los corales de las cabezas de los camarones y agregarlos al aderezo con las colas y la chicha de jora. Agregamos perejil, culantro y sal al gusto. Acompañar con papas sancochadas y adornar con rajas de rocoto.

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