CAUSA CON CHICHARRONES

CAUSA CON CHICHARRONES

Para 6 personasmasa de causa limeña

500 gramos de carne de cerdo

100 gramos de manteca o media taza de aceite

8 huevos duros

causa limeña

tomates

salsa criolla

Cortar el cerdo en trozos, eliminando la grasa. Freírlos en manteca (de preferencia la del mismo cerdo) hasta que tomen el característico color dorado. Luego colocarlos encima de la masa aplanada de la causa limeña previamente preparada (ver receta) e ir alternando con huevos duros enteros. Coronar el conjunto con salsa criolla, adornando con tomates cortados.

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