CHILCANO DE CANGREJOS Para 2 personas
2 cangrejos rojos
2 limones
1 cebollita china picada
1/4 cebolla picada en cuadritos
4 tazas de agua
hierbabuena perejil sal
Dejamos cocinar los cangrejos por aproximadamente una hora. Luego, agregamos al caldo: sal y perejil al gusto, el jugo de los limones, la cebolla roja picada, la cebollita china y un poco de hierbabuena. Finalmente, lo servimos con papa.
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