CHOROS A LA CHALACA

CHOROS A LA CHALACA

Para 3 porciones

12 choros1 choclo sancochado
8 limones
2 cebollas
1 rocoto
1 cucharada de ají amarillo
perejil
sal y pimienta

Sancochamos los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, agregamos la Salsa a la Chalaca que tiene la siguiente preparación: picar y colocar la cebolla en un tazón. Añadir el jugo de limón. Posteriormente, colocamos el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Tomar el punto de sal y sazonar. Finalmente, revolvemos la preparación acompañada por granos de choclo sancochado, exprimimos los limones y rocíamos el aceite sobre la salsa.

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