CHUPE DE PALLARES

CHUPE DE PALLARES

Para 6 personas

400 gramos de pallares
600 gramos de pescado
120 gramos de zapallo
3 ajos molidos
3 huevos
2 choclos
1 cebolla
1 taza de leche evaporada
12 cucharadas de arroz
1 cucharadita de orégano
aceite
sal y pimienta

Freir el pescado. Aparte, hacer un buen aderezo con la cebolla picada, la pimienta, la sal y los ajos molidos en una olla con un poco de aceite. Agregar 6 tazas de agua y los pallares. También se echan los choclos en rodajas, el zapallo picadito, el arroz y cuando estén bien cocidos, se añade la leche, el pescado frito en trozos, el huevo y el orégano, dar un ligero hervor y servir caliente.

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