COSTILLAR DE CERDO

COSTILLAR DE CERDO

Para 6 porciones

6 costillas de cerdo
3 cuacharas de ajos
1 vaso de vinagre
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharadita de achiote
aceite
comino
pimienta y sal al gusto

Macerar, por una hora, las seis costillas con los ajos molidos, el vinagre, comino, pimienta, el achiote y el ají panca molido. Colocar los trozos de cerdo en una sartén grande con bastante aceite bien caliente hasta que se frían bien. Servir con papa sancochada, tomate y salsa de cebolla.

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