Para 2 personas
1 lata de atún
2 huevos
1/2 cucharadita de ajo molido
1/2 taza de pan rallado
5 cucharadas de queso parmesano
2 cucharadas de perejil
2 cucharadas de cebollita china
pan seco rallado
pimienta y sal al gusto
En un recipiente, desmenuzamos el atún, agregamos el queso parmesano rallado, el ajo molido, perejil picado, cebollita china picada, los huevos, pimienta y sal al gusto. Mezclamos bien. Luego, formamos las croquetas y las pasamos por pan seco rallado o galleta de soda molida. Freímos en aceite bien caliente. Servimos acompañado de ensalada o arroz.
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