GUARGUEROS

GUARGUEROS

Para 4 personas

1 taza de harina

5 yemas de huevo

1 cucharadita de manteca

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de pisco

manjar blanco

azúcar en polvo

aceite

Hacemos una masa mezclando la harina cernida, el polvo de hornear, con las yemas, el pisco y la manteca derretida. Cuando la masa está lista, la colocamos en una mesa previamente enharinada hasta obtener una capa delgada. Después, cortamos pequeños rectángulos y les damos forma de tubos o cilindros, uniendo los bordes con clara de huevo, y freímos rápidamente en aceite bien caliente para evitar que la masa absorba el aceite. Por último, rellenamos con manjar blanco y espolvoreamos con azúcar en polvo.

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