MANÍ CONFITADO
Para 4 personas
2 tazas de maní crudo con cascarita
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
colorante vegetal rojo
Mezclamos el maní, el azúcar y el agua; agregamos unas gotitas de colorante. Deje que hierva a fuego lento, moviendo constantemente hasta que la mezcla se reseque y se acaramele. Ponemos a enfriar el maní sobre una fuente o marmol, teniendo cuidado de separarlos unos de otros.
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