MAZAMORRA DE CHANCACA
Para 4 personas
3 tapas de chancaca
4 tazas de agua
1 lata de leche evaporada
6 cucharadas de harina
canela entera y molida
Hervimos la chancaca con agua y la canela. Después, disolvemos la harina con la leche y la colamos. Agregamos la chancaca a la mezcla y colocamos a fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de palo. Retiramos del fuego cuando la mezcla se espese ligeramente. Servir de preferencia con canela en polvo.
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