PESCADO AL AJO Para 6 personas
1 kilo de pescado
6 hojas de lechuga
3 cucharadas de ajo molido
harina
perejil picado
sal y pimienta
Limpiar y cortar el pescado en trozos de regular tamaño. Si el pescado es pequeño puede permanecer entero, pero limpio de visceras. Sazonamos con sal y pimienta. Pasamos el pescado por harina y freímos en una sartén con aceite bien caliente. Doramos el pescado por ambos lados y agregamos el perejil picado y el ajo molido a la sartén. Revolvemos por unos instantes y sacamos del fuego. Servimos decorando con lechuga, tomate y yucas.
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