SUSPIRO LIMEÑO

SUSPIRO LIMEÑO

Para 5 personas
1 lata grande de leche evaporada
1 lata grande de leche condensada
5 yemas
4 claras
1 taza de azúcar
1 copita de vino oporto
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de esencia de almendras (opcional)
Canela molida

Vertir las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento hasta formar un manjarblanco espeso, añadimos la esencia de almendras. Retiramos del fuego y vertimos las yemas y esencia de vainilla al gusto. Posteriormente, vacíamos en una dulcera, dejar enfriar. Además, formar un almíbar con el azúcar y el oporto llevar a fuego lento hasta que tome punto. Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar batir hasta que enfríe. Decorar el manjarblanco con este merengue y espolvorear con canela molida.

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