ZANGUITOPara 4 personas
200 gramos de chancaca
2 tazas de agua
1 taza de harina de maíz amarillo
1 taza de pasas
5 cucharadas de manteca
1 cucharadita de clavo de olor molido
gotas de anís
grageas de colores
En una olla a fuego lento colocamos el clavo de olor, la manteca, el anís y la chancaca. Luego de hervir la chancaca (se disuelve con el hervor), agregamos la harina de maíz. Dejar cocinar hasta que este espese (revolver constantemente). Por último, agregamos las pasas. Servir en una dulcera húmeda y decorar con grageas de colores.
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